صينية بطاطس باللحمة المفرومة بصور من مطبخنا

[افراح الحجاز]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
شلونكم اليوم صلحت لكم صينية بطاطس بالصور واللحمة المفرومة يارب تعجبكم



اولا نوريكم المقادير
http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_51465154.jpg

جزرة مبشورة معاها شوية بقدونس وكزبرة كراث
لحمة مفرومة
زبدة

ومقادير الكريمة 3 ملاعق ميونيز وعلبة قشطة


نحط المقادير في قدر ونحركة لحد ماتستوي ونحط عليها توابل الموجودة ومكعب ماجي

ناخذ مقدار من البطاطس ونسلقها لمدة ساعة تقريبا وبعدين نقشرها هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_66793040.jpg

ونخليها تبرد شوي


بعدين نقطها شرايح ونرصها بالصينية هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_35894736.jpg

بعدين ناخذ اللحمة المفرومة ونخرجها من النار وتصير هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_72987906.jpg

نصب اللحمة فوق البطاطس

في الخلاط نخلط الميونيز والقشطة تطلع كريمة كما في الشكل

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_26253568.jpg

ونصبها فوق طبقة اللحمة في صينية البطاطس وتطلع هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_81749458.jpg

بعدين ندخلها بالفرن ونشغل الفرن من تحت ووفوق ونخلية لحد مايتحمر تحت

وكمان فوق هيك

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_84858783.jpg

ونخليها تبرد شوي

ونقطعها حسب رغبتك وانا زينتها بالنعنان وأنتو زينويها باي شي تحبيوه

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_60607469.jpg

وكمان هنا

http://www.cars-club.com/up/1/carsclub_66928132.jpg

وهني وعافية ولاتنسو تدعو لي

احزان

[Oo iCE cReaM oO]

... يسلمووووووووووووووو

... احــــــــزان

.. مو هذي اللي يسمونهـــــــا (( بطاطس بالبشميـــــــــــل ))


.. تسلــــــــــــم ايديـــــــــــــــــــــك ..

[صدى الذكريات]

ماشاء الله عليك


من الصور شكل الطعم غير


وبما إني صائم اليوم ياليت ترسلي على الخاص طبق واكسبي الاجر


خخخخخخخخخخخخخخخخخخ


يعطيك العافية

[snow white]

يسلمووووووووو

بس سؤال كيف حطيتي المايونيز في الفرن ؟؟؟

انا بعرف انه بضرب مع الحرارة

وانا مجربة هاد الشي وعطوووووووووول صار معي تسمم ودخلت المستشفى


شكرا لك عالطبخة الزاكية

[افراح الحجاز]

شكرا ياغالين على المرور

ايسكريم لا مو هذي بطاطس بشميل وماعمري جربت بطاطس بشميل

ماتزبط معي تدري يبغالي اسويها ونجيبها لك ترى المسميات تختلف

تعددت المسميات والطعمُ واحدٌ ههههههههههههههههه

أخوي صدى صيام مقبول ولاتنسى تدعي لي مو تدعي علي بس

ماطلبت شي خلال هاليومين يوصل هههههههههههههههههههه

حبيبتي snow white

حبيبتي انا بعملها دايم والحمدلله لاضرب معي حرارة ولاشي

والدليل لساتني شحي أدامك هههههههه اول مرة اسمع معلومتك

وترى الميونيز ينضاف لأطباق كثيرة على الوجة وبالفرن

سلامتك ماتشوفي شر بس ماعتقد انو من المايونيز والفرن

شكرا لمروركم جميعا

[snow white]

هلا حبيبتي

لا انا ماحطيته بالفرن

انا اكلته مع برجر ساخن

وضرب كيف لو حطيته بالفرن بموت

ومو بس انا كل العيلة ما عدا بابا لانه ما اكل

واتهمو انه سممنا

بس التحاليل طلعت تسمم لانه المايونيز بضرب مع السخونة

والحمد لله انك بخير

وماما عجبتها الاكلة كتير

يسلمو ايديكي

[محتاج لها]

ماشاء الله ......صينيه حلوه ..


هذا انتي والا الماما !

[افراح الحجاز]

هلا محتاج لها

لاوالله مو الماما الماما حدا مفطح ويخب ههههههههههه

أمزح

شكرا للمرور

[العامري]

سلمت لنا الأيادي

ذووووووووق راقي وطبخ مميز

ليتنى نتعلم يا هالعزابيه بس ما في امل

عمرك سمعتي عن أحد يسوي شربه برمضان بقدر الضغط

اكيد لا

بس سوها النشاما في رمضان وقلبت من شربه

الى جريش بقدرة قادر

لك مني كل الأحتراااام

وبإنتظار الجديد ,,,,

[افراح الحجاز]

هلا بمرورك يالعامري

ضحتني والله

وربي نسويها بقدر الضغط تطلع تجنن

بس انا اسويها زيكم

احبها ثخينة

عاد جاء ببالي اسوي شوربة بالظهر وصلحت وارسلت لجيراننا

يقلون شوربتك قبل ناكلها مانشربها جلسنا نخمن نقول جريش نقول

شوربة

بس كلوها

والاهم خلصوها

يعني كلنا بالهوى سوى


شكرا لمرورك يالعامري

[كفاح]

مستحيل يحصل تسمم أو أي ضرر من وضع المايونيز في الفرن أو تعريضه لأي مصدر حرارة.

التسمم المصاحب عادة للمايونيز ناتج من احتمالية وجود بكتيريا السلمونيلا في البيض النيء، كما يعرف الجميع، المايونيز ليس سوى جزيئات من الدسم (الزيت) المعلقة بين جزيئات البروتين (صفار البيض النيئ)، و هذا لم يكن يسبب مشاكل في السابق إلى أن ظهرت بكتيريا السلمونيلا التي قد يحملها صفار البيض النيئ، لكن هذا لا يعني أبدا أن كل المايونيز و كل البيض النيئ يسبب تسمم لأن باكتيريا السلمونيلا ليست موجودة في كل بيض العالم، بل على العكس، بعد اختراع عملية بسترة البيض و هو في قشره، تم القضاء بشكل شبه كامل على احتمالية وجود السلمونيلا في البيض النيء لأن البكتيريا تموت عند البسترة.

و إذا تعرض البروتين للحرارة فإن جزيئاته تنكمش على بعضه بسبب تقلص الروابط الموصلة بين الجزيئات و بعضها البعض، و لهذا السبب حينما يسلق البيض نجد أن صفار البيض يصبح صلبا جدا، أكثر من بياض البيض.. ذلك لأن صفار البيض يكاد يتكون من بروتينات 100% بينما بياض البيض يشكل الماء 83% من تركيبته و يشكل البروتين نسبة ضئيلة جدا من تركيبه

إذن، ما الذي يحدث عندم نعرض المايونيز للحرارة؟ سيحصل شيئين

أولا: أي شيء حي في المايونيز سيموت مباشرة بسبب تعرضه للحرارة، و لذلك يستحيل أن نصاب بأي مرض من المايونيز المطبوخ

ثانيا: جزيئات البروتين (صفار البيض) الموجودة في المايونيز و التي كانت وظيفتها تعليق جزيئات الدسم (الزيت) في الهواء، ستنكمش على بعضها تماما كما يحصل حين نسلق البيض. و بالتالي التركيب الطرية المنفخة بالهواء التي يتمتع بها المايونيز ستنهار و سيتحول المايونيز إلى مواد شبه صلبة متخثرة (صفار البيض بعد تعرضه للحرارة) و كمية كبيرة من سائل زيتي يطفو على السطح (جزيئات الدسم بعد تعرضها للحرارة تصبح سائلة كما هو الحال مع أي نوع من أنواع الدسم)

لذلك، لا أنصح بطبخ المايونيز ليس لأسباب صحية و لكن لأسباب متعلقة بالطهو، فلا يوجد طبخة تخطر في بالي تحتاج إلى عنصر فيها يتكون من مواد صلبة متخثرة و سائل زيتي يطفوا على الوجه.. لكن لا تقلقوا، لا يسبب ذلك أي نوع من أنواع المرض

و السلام عليكم

[ذكرى]

حزوووووووووووووونتي

يسلمووووووووو يالغلا

بس يالله وريني شطارتك

سويلي وإرسليها أنتظرك

[شهد]

من الصور يبدو طيب

يسلمو ايديك اختي احزان


يعطيك العافية

[غرور أنثى]

يم يم يم

يسلموووو اختي احزااان

يعطيكِ الف عاافية

تقبلي مرووري

[سميتك غلاي]

تسلم دياتك

الله يعطيك العافيه